存久了的虾皮可能会致癌

  • 时间:
  • 浏览:1
  • 来源:五分3Dapp下载-五分3Dapp下载安装

  海产品和肉制品是亚硝酸类物质摄入的重要来源,可能虾皮买回家越多未食用,那么它可能会产生大量亚硝酸盐,亚硝酸盐吃入体内后可能产生致癌物质亚硝酸胺,什么都有吃食海产品需要要注意,今天大伙儿就从健康饮食的深层出发向大伙儿介绍有关健康食用海产品的小知识。

  新买的虾皮一般都是白色,那么很明显的氨味。但在他家放了原来月以后 ,颜色变成了粉红色,虾皮的氨味非常强烈。除了虾皮之外,各种海鲜干货都是相似的什么的问題,比如海米、鱿鱼丝、小鱼干等,假如味道的浓烈程度略有差异而已。这是为甚回事 回事?原来的虾皮还能吃吗?虾皮到底该为甚回事 储存?

  虾皮能长期保存,主要的抑菌因素是水分低,盐分大。两者缺一不可。但平时大伙儿买到的虾皮一般都都是干透的,主要有两方面原因分析,一方面可能是可能海边空气潮湿,当事人面可能是可能不干的虾皮更重某些,利润较大。某些没干透的虾皮,可能蛋白质含量高,是一阵一阵容易滋生细菌的。

  可能在常温下储存,蛋白质经过微生物的作用,先变成肽和氨基酸,再分解成低级胺和氨气,低级胺假如腥臭气的来源,氨气假如刺激味道的来源。

  低级胺类不仅本身有一定毒性,更糟糕的是它们非常容易和水产品中大量的亚硝酸盐结合,形成强致癌物——亚硝胺。相似物质是不利于食管癌和胃癌发病的重要化学因素。亚硝胺类物质的毒性是非常大的,有慢性毒性、致畸性和致癌性。它还有挥发掉性,从空气中吸入也会引起毒性反应。

  各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源。不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都是超标的可能。什么都有,一旦虾皮出先异味,暂且可惜,要坚决扔掉。即便水洗以后 ,假如能放心。

  小编建议:买回的海产品最好倒入冰箱冷藏室进行冷冻处理,在食用时取出大量海产品有以后 把剩余的再度倒入冰箱里。原来可不里能 延缓蛋白质的分解波特率,可不里能 保存更久,也可不里能 减少致癌物质的生成,对大伙儿的身体我很大好处。

猜你喜欢

老驴教你怎样选择户外炉具

大伙儿儿在玩户外的刚刚,肯定会考虑到在户外吃饭的问提,想起我的第一次户外活动,另一方啃着又冷又硬的饼子,看着别人用炉子烹煮出美味而又热气腾腾的,另一方在旁边干看着直流口水。回来

2020-01-17

Steam 201910数据:坚挺的Rift DK2终于要谢幕了

(映维网 2019年11月03日)Valve今天终于回应了2019年10月的“Steam硬件和软件调查”数据,Rift S保持小幅度增长,而连续5个月下滑的HTCVive也逆势

2020-01-17

亚太专家聚焦植物诱变育种问题 深化协作交流

日前,中国农业科学院作物科学研究所主办的第一届亚太植物诱变育种媒体商务合作网研讨会在湖北荆州召开。长江大学校长冯征、荆州市副市长孙玉秋、作科所副所长刘录祥等出席开幕式。刘录祥作

2020-01-17

良品铺子顺利过会 高端战略追求品质再提升

11月28日,良品铺子股份有限公司IPO顺利通过证监会发行审核委员会的审核,这原应A股即将迎来一家正宗的超级零食品牌。近年来,随着休闲零食品牌纷纷拥抱资本市场,行业竞争白热化,

2020-01-17

康卡斯特与NuEyes合作,用定制化Pico VR头显给低视力用户提供观影服务

科技快报(映维网 2019年12月13日)VR外理方案供应商Pico和低视力技术厂商NuEyes早前曾联合发布了一款面向视障人士的VR一体机设备:NuEyese2,并旨在帮助患

2020-01-17